北海道の絶品豚肉《かみこみ豚》はどんな肉？どこで買える？

北海道といえば、

海産物、野菜、肉…海山問わず、

美味しい食材の宝庫というイメージが強い土地です。

今回はそんな北海道産の希少な絶品豚肉、

《かみこみ豚》について調べてみました。

北海道帯広の昭和44年創業のお肉屋さん、

『有限会社五日市』の登録商標豚です。

（平成21年1月商標登録第5198176号）

赤身部分に脂が霜降り状に「かみこんで」（差し込んで）いる豚肉で、

柔らかでジューシーな肉質、あっさりした脂身が特徴。

豚全体の100頭のうちおよそ3頭しかいない、

貴重な豚なんだそうです。

かみこみ豚　ロース肉

出典：http://www.itsukaichi.co.jp/

豚肉は一般的に、

赤身がはっきりとしている見た目が綺麗な物の方が消費者に好まれるため、

脂身が多い豚は市場価値が低いとされてきていました。

そんな中、有限会社五日市は、

牛肉同様に豚肉も脂身が多い方が柔らかく脂身も上質であると考え、

その豚を集め、かみこみ豚の生産に取り組んできました。

それでも生産を増やすことが難しく出荷量が少ないため、

今では貴重な豚として価格が高くなってきているんだそうです。

公式オンラインショップで購入することが出来ます。

各種ロース肉（とんかつ用・しゃぶしゃぶ用など）の他に、

タレが一緒になった豚丼セット等の取り扱いがあります。

ロース肉とんかつ・ソテー用（90g×5枚）で1,125円、

タレ付の豚丼セット（肉900ｇ）で2,600円と、

比較的手ごろな価格で購入することが出来ます。

（2019年2月15日時点）

有限会社五日市　オンラインショップ（Yahoo）
~~https://store.shopping.yahoo.co.jp/itsukaichi-store/~~
※2020.4.16　リンク先不明のため削除

なお、豚丼セットは、

ふるさと納税の返礼品対象にもなっています。

かみこみ豚　豚丼セット

出典：https://www.furusato-tax.jp/?header

東京都御徒町駅近くの、

『十勝しゃぶしゃぶ・豚丼　豚っく（ぶたっく）』

というお店で取り扱いがあったようですが、

少し前の情報だったため、現在も扱いがあるかは不明です。

お取り寄せして自宅調理が確実かもしれません。

十勝しゃぶしゃぶ・豚丼　豚っく（東京都）
http://buta-ck.com/

北海道産の絶品豚肉《かみこみ豚》、

肉好きなら一度は食べてみたいですね。